乱世荒年我每日一卦粮肉满仓第250章 你这糖浆是金子做的啊
过了半个时辰里面传来噼里啪啦的生火声。
江尘把腌制好的肉放在烤架上离炭火约一扎远慢慢烤制。
烤肉的技术现在他已经有些比不上嫂子了。
可惜陈巧翠还在跟老爹买东西那就还是只能他亲自上阵了。
直到肉表面金黄、油脂开始析出估计肉有七成熟后才取出半熟的肉用铁刷均匀涂抹一层元宝树糖浆炭火稍退继续慢烤。
期间补涂糖浆直到糖浆在肉表面形成一层薄薄的 “金壳”。
随着甘酥金炙即将完成一股股甜腻的香气已经顺着灶房飘了出去。
丁大头吸着鼻子表情陶醉：“好香！这种炙肉的味道我还真是第一次闻。
” 香气里带着草木的清香甜腻中裹着肉香。
高峰闻到这味道也不由吞了吞口水。
他从小就在灶台旁长大自然也是老食客。
色香味俱全的道理自然也懂。
现在即便还没能见到甘酥金炙单这香气就够评上一品了。
又心急如焚的等了半刻钟。
江尘拉开灶房门时只见到高峰和丁大头正神情急迫站在门口。
一见到门打开高峰立刻急着发问：“做好了？” 丁大头则是直接越过江尘的肩膀踮脚看向后面。
只见到灶台旁的托盘上正摆着几条金光闪烁的烤肉。
肉看着是深红微焦的颜色外面裹着一层琥珀般的金壳。
“高掌柜先去试试吧。
” “甘酥金炙……” 高峰站在烤肉前喃喃念着这几个字：“没想到金炙竟然是形容外边这糖壳的。
” 色香味中这道菜已经两个一品了。
“高掌柜请尝。
” 江尘说道。
高峰立刻抓起筷子夹起一块放入口中。
甜香肉香果木清香和肉里锁住的汁水在口腔一同爆开。
这种对味蕾的刺激让高峰下意识的眯眼。
其中味道已经不言自明。
丁大头也赶紧抓起筷子夹起一块放入口中。
品味许久后轻出一口气开口说道：“和以往的菜确实是完全不同的味道好菜！” 他的目光落在灶房里的枫糖浆陶罐上但又很快收回。
继而开口说道：“只是肉里还有一点腥臊味没处理干净香料放得也重了些。
” 作为碧树酒楼的首席大厨丁大头确肯定也是有些本事傍身的除了好吃之外还能挑出一些毛病来。
江尘坦然接受：“时间赶得急没来得及好好腌制那些香料我也认不全就随便放了点。
” 其实他在家做基本很少放香料。
那东西都快比金子还贵了这次在厨房看到花椒、胡椒就撒了些。
加上葱姜去腥、但终究是只是时间太赶处理的不算干净。
他不是专业厨子也没有什么极致追求只要味道足够勾人让他能卖出个高价就行了。
两人说话时高峰又吞下一整块羊肉。
直到完全咽下才低声说道：“难怪要选带略肥的肋排.......这种炸开的脂香我之前吃的所有菜中都没有过。
” 江尘听完高峰的评价知道这生意应该是稳了：“高掌柜满意就好。
” 高峰确实满意的很。
这么多天受的罪吃了一口这真正的甘酥金炙他顿时觉得气消了一半。
要是能得到做法那气就可以全消了。
放下筷子高峰开口：“说吧这做法你要多少钱？” “你们要是买我这糖浆做法我可以免费教。
” 高峰他也是常年做生意的哪不懂这门道？ 教了做法那是一锤子买卖。
可长期卖必备的原料那才是一本万利可以源源不断的挣钱。
高峰觉得也没什么区别点头应下：“好那你这枫糖浆准备卖什么价？” 江尘伸出了四根手指。
“四十文？” 高峰微微点头盘算之后说道。
“行但你这糖浆日后只能供给我们酒楼。
” “以我们碧树酒楼的体量每日消耗肯定在五十罐以上这么算下来你以后每天起码能挣二两银子。
” 江尘摇头。
高峰皱眉：“你想要四百文一罐？” “还不止。
” 高峰眉头猛地一挑说话都带上了破音：“别告诉我你想卖四两银子一罐？” 江尘点头：“对就是四两银子一罐一罐约莫可以做两道甘酥金炙。
” “你疯了？你这罐子里装的是金子吗？”高峰满脸的难以置信。
他以为江尘想的是细水长流谁想到是挖堤猛放啊！ 四两银子一罐一罐还只做两道甘酥金炙那他一道菜得卖多少银子才能回本啊。
江尘表情自然：“不是金子但却是甘酥金炙必不可少的原料少了我这糖浆永远做不出来甘酥金炙。
” “不可能这价格太高了我做出来卖给谁？” 高峰断然拒绝。
江尘继续说道：“难道高掌柜以为这用糖浆、羊肋排烤出来的甘酥金炙是一般人能吃得起的？” 反正穷人吃不起那他就狠狠赚富人的钱！ “而且这种枫糖浆我手里只有一百六十罐若是还想再要就得等明年了高掌柜若是不要我卖给别家也是一场。
” 高峰眼皮一眨？一罐四两还只有一百六十罐？ 但这样的话.......确实是物以稀为贵。
四两银子收一罐糖浆一罐做两道甘酥金炙他完全可以卖五两银子一份。
那赚的可比一整桌还要多得多啊。
这么一算六百多两银子买一道传世名菜的制作手法和原料好像也不算贵啊。
至于明年......说不得他们就找到那神秘糖浆的做法呢到时候完全可以踢开江尘单干。
高峰考虑过后正要开口答应旁边的大厨丁大头却扯了扯他的衣袖。
高峰立刻住口回头看了眼丁大头。
丁大头对高峰笑道：“江老弟我跟掌柜的商量一下。
” 江尘毫不介意地挥挥手。
丁大头将高峰拉到灶房外才低声开口道：“掌柜的我都尝出来了！什么秘诀那罐子里装的是元宝树汁那东西漫山遍野都是他竟然敢卖四两银子一罐！” 喜欢乱世荒年：我每日一卦粮肉满仓！请大家收藏：()乱世荒年：我每日一卦粮肉满仓！20小说网更新速度全网最快。
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