四合院五零年开局三级炊事员第529章 好霸道的烹饪方式

“嘿咱们厂的采购员也是出息了都能收到新鲜的野猪了。

” “就是这玩意前几年还能遇到这几年是越来越少了。

” “瞧瞧这猪腿上的肉果然比圈养的猪有弹性一看就是整天窜来窜去的。

”一名杂工用手指戳了戳野猪腿忍不住赞叹道。

这野猪腿吃起来口感肯定不错就是不知道今天吃招待的人多不多会不会剩下一些野猪肉。

运气好的话他们也可以尝一尝这野猪腿的滋味。

“啥采购员出息了这野猪是咱们陈主任亲自从山上打的！”傻柱扫了一眼在场的众人颇为得意的说道：“昨个我和陈主任一起上的山我负责吸引野猪的注意力陈主任负责射杀野猪我们俩配合的天衣无缝几下就把这头野猪给收拾了。

” “嚯！真的假的？” 傻柱此话一出吗在场的众人齐刷刷的朝陈钧看了过去。

见陈钧没有反驳众人便信了傻柱的话。

两个人就能打杀一头野猪？听着咋这么邪乎那！ 正常情况下人都是被野猪撵着跑的跑慢的都可能被獠牙拱伤。

可看陈钧和傻柱现在的模样一点受伤的模样都没有。

这也太厉害了吧？ 厂长秘书也很诧异的看了眼陈钧很是意外的说道：“我听后勤的人说那头野猪有二百来斤你们怎么把它打死的？ “说出来你们可能不信陈主任左右手各持一把菜刀砍得那叫一个虎虎生风不一会......”傻柱觉得这是一件值得炫耀的事情添油加醋的把当时的情况描绘了出来把其他人唬的一愣一愣的。

“哈哈听着是真过瘾呀陈主任这野猪腿你看着收拾我先去忙了。

”厂长秘书听完傻柱的描述笑着离开了。

陈钧闻言点了点头。

他当初选择把野猪卖给轧钢厂就是因为野猪身上的腥臊味比较严重收拾起来有些麻烦。

没想到兜兜转转又回到自个手里了。

不过麻烦是麻烦了一些但问题不大。

只需要把野猪肉上面的异味剔除掉就可以了这种味道是肉中碱性物质弄出来的用白酒混合着醋可以把这股子味道剔除掉。

“这野猪腿怎么做呀？”傻柱乐呵呵的凑了过来。

他知道今个又可以在陈钧身上学到本事了。

虽然他在轧钢厂待得时间还没有丰登楼的时间长但傻柱觉得自己最近的厨艺已经突飞猛进了。

不仅大锅菜做的有模有样甚至一些简单的招待菜他也能上手了。

跟着陈钧混果然是一个明智的选择。

“去找半瓶散篓子要度数高一点的。

”陈钧摆了摆手。

傻柱闻言立马屁颠颠的去拿白酒了。

白酒这玩意在后厨不是什么稀罕物件甚至还有一些品牌酒像什么通州老窖之类的都是厂里招待剩下的一些酒被他们拿回来了。

后厨的这些人都挺守规矩的只拿一些剩菜从不拿别的东西。

在傻柱拿散篓子的时候陈钧这边把野猪腿拆分成几份丢到锅里开始焯水。

在这个过程中陈钧把料理野猪肉的一些方法和窍门讲了一下。

就比如肉焯水的时候要按比例倒入白酒和醋焯水之后要晾一会才能用。

至于制作成好吃的成品最好的烹饪方式便是猛火爆炒加麻加辣。

如果没记错的话杨厂长目前应该挺能吃辣的所以在准备辅料的时候陈钧额外抓了一把干辣椒。

待野猪腿晾凉陈钧安排傻柱把肉切成片自己则去起锅烧油。

第一步还是常见的葱姜蒜爆香倒入刚刚准备好的干辣椒段。

“滋滋~~” 干辣椒段丢进热锅里顿时便想起了滋滋和啪啪的爆响声然后便是一股子直冲天灵盖的辣椒味。

“我靠这辣椒咳咳~~” “咳！！咳咳！！” 哪怕是在食堂干了这么多年的人也是第一次在后厨遇到这种威力巨猛的辣味。

冲的人不仅咳嗽而且眼泪也吧嗒吧嗒的往下流。

这么嗷嗷叫的辣度杨厂长他们得胃能遭得住嘛？ 就算胃能抗住另外一头能抗住嘛？ 就在他们开窗通风的时候陈钧又抓起一小把红辣椒丢了进去。

两三种辣椒叠加在一起不仅可以让味道更有层次感也可以更大程度的去除野猪肉上的异味。

香辣香辣的味道加上野猪肉嚼劲十足的口感简直绝配。

吃起来绝对比牛肉干要香。

约莫翻炒了一分多钟后厨呛人的辣味逐渐散去紧接着便是一股香的没边的味道飘了出来。

好家伙！ 这野猪肉居然可以炒的这么香？ 虽然空气中还有一丝辣味但这点辣味和野猪肉的香味完美的融合在了一起刺激着人开始疯狂的分泌口水。

嗯？ 食堂门口正准备去找陈钧研究怎么吃野猪肉的宋主任猛然间顿住了脚步。

深吸一口气然后剧烈的咳嗽了两下。

陈钧这是弄啥嘞？ 怎么整个食堂都一股子呛人的辣椒味。

但很快他又闻到了一股极其霸道的味道旋即便忍不住咽了咽口水。

不需要思考他便知道是陈钧在后厨做好东西那！ 于是宋主任小跑着来到了后厨先是往陈钧那边看了一眼然后随便找了个杂工问道：“你们陈主任做什么那怎么那么香！” 杂工闻言先是咽了口唾沫：“野猪肉陈主任在炒野猪肉倒了两碗辣椒用大火猛炒的！” 居然是野猪肉的香味！ 宋主任虎躯一震没料到陈钧可以把野猪肉做的那么香。

不都说野猪肉的腥臊味大做出来的味道一般般吃野猪肉也就图个稀罕嘛。

原本他计划的是找陈钧商量一下烤野猪肉或者包饺子啥的。

万万没想到陈钧的方法远远超出了他的预料。

一想到仓库里还有一百来斤的野猪肉宋主任就忍不住激动了起来。

自己花钱买一点找陈钧加工一下下班后带给媳妇尝一尝让她也见识一下什么叫猛火爆炒野猪肉。

喜欢四合院：五零年开局三级炊事员请大家收藏：()四合院：五零年开局三级炊事员20小说网更新速度全网最快。

本文地址四合院五零年开局三级炊事员第529章 好霸道的烹饪方式来源 http://www.bllbzs.com