种菜被笑我六岁成万元户首富第279章 第一批烧鸭出炉

顾城天一声令下气氛瞬间变得庄重起来。

他戴上厚手套和助手小心翼翼地拿起那十二只处理好的鸭胚。

他们将特制的铁钩穿过鸭子的脖颈一只接着一只依次挂在烤炉顶部预留的钢筋挂钩上。

十二只鸭子在宽敞的炉膛内均匀分布彼此之间留有足够的空间。

“关门！” 随着顾城天的一声低喝王大锤亲自上前抓着门把手将那扇厚重的炉门缓缓关上。

轰的一声闷响炉门与炉体严丝合缝地贴合在一起。

那十二只承载着所有人希望的鸭子被彻底隔绝在了那个炽热而神秘的世界里。

加工厂的院子里此刻已经围满了人。

下溪村的村民加工厂的工人甚至连附近工地上的建筑工人听闻消息都跑了过来。

大家屏住呼吸盯着那座其貌不扬却散发着神秘气息的砖砌烤炉。

林冒烟、王胖墩还有村里的一群小屁孩是全场最坐不住的。

他们围着烤炉追逐打闹不时地凑到烤炉边把耳朵贴在滚烫的砖墙上想听听里面的动静。

“冒烟你闻到了吗？好香啊！” 王胖墩抽动着小鼻子一脸陶醉。

随着炉内温度的升高一股难以形容的香味开始从烤炉的烟囱和门缝里飘散出来。

那是油脂在高温下被烤出的焦香混合着果木燃烧时那特有的清甜气息。

两种香味完美交织在一起形成了一种霸道的让人无法抗拒的诱惑。

这股香味像一只无形的手挠得在场所有人的心都痒痒的。

不少人都在下意识地吞咽着口水。

林建国、马大金这些合作社的核心成员则显得有些紧张。

他们围在顾城天身边看着他一会儿凑到炉门的小观察口往里看一会儿又去调节风门控制火候。

“顾工怎么样了？里面情况还好吗？” 马大金忍不住问道。

顾城天没有回头他的眼睛紧紧盯着观察口里那片跳跃的火光。

“别急现在是第一阶段叫焖烤。

” 他像个经验丰富的大厨开始向众人科普。

“这个阶段炉内温度不能太高大概在一百八十度左右。

” “主要是用低温将鸭子体内的水分慢慢烤干同时让腌料的味道进一步渗透到肉的深处。

” 大约三十分钟后顾城天直起了身子。

“好了进入第二阶段上色！” 他走到炉膛口往里面添了几大块干燥的苹果木。

然后他将风门完全打开。

呼的一下新鲜的空气涌入炉膛里的火焰瞬间窜高了半尺。

炉内的温度开始急剧攀升。

“这个阶段需要高温大概在两百二十度以上。

” 顾城天解释道：“高温能让鸭皮里的脆皮水迅速发生焦糖化反应。

” “鸭子的颜色会从淡黄色慢慢变成金黄色最后变成漂亮的枣红色。

” “这个过程是最考验技术的。

” “火候稍微大一点皮就焦了。

火候小一点颜色又上不去。

” 他的额头上渗出了一层细密的汗珠。

院子里所有人都被他的专业和专注所感染气氛变得越来越紧张。

又过了大约三十分钟。

那股香味变得愈发浓郁愈发霸道。

甚至连村口那边的人都闻到了这股奇异的香味纷纷朝着加工厂这边走来。

顾城天通过观察口仔细看了一遍炉内所有鸭子的成色。

他深吸一口气用一种近乎宣告的语气大声说道： “时间到！开炉！” 所有人的心都提到了嗓子眼。

王大锤再次上前戴上厚手套他感觉自己的手心都在出汗。

他抓住滚烫的门把手用尽全力猛地一拉！ 轰—— 一股肉眼可见的夹杂着白色水蒸气的狂暴热浪从炉膛里喷涌而出！ 伴随着热浪的是那股浓郁到极致的几乎要让人窒息的香味！ 在场的所有人都被这股热浪和香味冲得齐齐向后退了一步。

紧接着所有人都瞪大了眼睛张大了嘴巴发出了一声惊叹！ 只见那黑暗的炉膛里仿佛挂着十二轮小小的散发着诱人光芒的太阳！ 十二只烧鸭整整齐齐地挂在挂钩上。

它们通体呈现出一种令人炫目的油润的枣红色。

在炉内火光的映照下闪烁着琥珀般的光泽。

鸭皮被烤得紧紧绷起表面泛起一层细小的如同珍珠般的气泡。

一滴滴金黄色的鸭油正顺着饱满的鸭身缓缓滴落。

滴在下面滚烫的铁板上滋啦一声溅起一小撮油花瞬间又化作一缕更香的烟雾。

那景象那声音那气味…… 完美得就像一幅会动会响会散发香味的立体油画！ “成功了……” 顾城天喃喃自语他的声音里带着一丝如释重负的颤抖。

他的助手拿着长长的铁钩将第一只烧鸭小心翼翼地取了下来。

当那只完美的烧鸭出现在众人面前时整个院子都沸腾了！ “我的天！太漂亮了！” “这颜色这香味也太馋人了吧！” 顾城天将那只烧鸭放在了早已准备好的案板上。

他拿起一把锋利的菜刀。

全场瞬间安静了下来。

所有人的目光都集中在了那把刀和那只鸭子上。

顾城天没有说话他只是轻轻地用刀背在饱满的鸭胸上敲了一下。

咔嚓！ 一声无比清脆的碎裂声响彻全场！ 鸭皮应声而裂露出下面白嫩的还在冒着热气的鸭肉。

一股混合着肉汁和油脂的白色蒸汽从裂缝中喷涌而出！ 带来了第二波更加猛烈的香味冲击！ 顾城天没有停顿。

他手起刀落一片连皮带肉的鸭胸被他精准地片了下来。

他没有吃也没有给旁边早已垂涎三尺的林小燕和张琪。

而是用筷子夹起了那片还在滋啦冒油的鸭肉。

然后在全场所有人的注视下稳稳地递到了早已等在案板前的林冒烟面前。

小姑娘仰着小脸眼睛亮得像星星一样。

“冒烟你尝尝！” 喜欢种菜被笑？我六岁成万元户首富请大家收藏：()种菜被笑？我六岁成万元户首富20小说网更新速度全网最快。

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