清欢渡味染人间第106章 学徒闹笑话惊飞雀老茶客点单难倒厨

清欢小筑的日头刚爬过门槛学徒班的动静就盖过了灶膛响。

二柱攥着菜刀的手跟打摆子似的案板上的黄瓜丝切得比筷子粗张老勺看得眼冒火星抄起锅铲敲得铁盆 “哐当” 响：“你这切的是黄瓜？是给骆驼啃的草料！当年我学刀工三夫人用绣花针比着教切不出半透明的丝儿就得罚剥十斤蒜你倒好跟黄瓜有仇似的乱剁！” 二柱脸涨得通红鼻尖上的汗滴进菜盆里慌得伸手去擦：“张老爹我、我手太笨……” 话没说完菜刀 “哐当” 掉在案板上惊得檐下麻雀扑棱棱飞了半条街。

春桃端着刚腌好的萝卜缨子出来见这光景笑得直不起腰：“张老爹您消消气二柱这是把甜日子往馅里包呢 —— 您瞧这黄瓜丝多实在一口下去全是料！” “实在？我看他是把我的老骨头往火里烧！” 张老勺气得吹胡子瞪眼却还是捡起菜刀攥住二柱的手腕往回带“手腕压低！刀跟案板呈三十度角跟你爹犁地似的匀着劲懂不懂？” 苏清欢端着青铜小鼎出来添水见二柱手背上沾着黄瓜汁忍不住笑：“张老爹别急当年我第一次切菜把土豆切成了块垒比二柱还不如。

” 她拿起半根黄瓜刀光一闪细如发丝的黄瓜丝就簌簌落在瓷盘里“你看顺着纹理走刀比手听话。

” 二柱盯着那盘黄瓜丝眼睛都直了：“苏姑娘您这刀能变戏法？” “是菜跟人熟络。

” 沈砚之不知何时站在门口手里拎着个竹篮里头卧着两只肥嘟嘟的活鸡“方才路过鸡市王伯说这是散养的芦花鸡炖蘑菇最香。

” 春桃眼疾手快地接过来摸着鸡胸脯笑：“还是沈大人会买！前儿狗剩买的鸡瘦得跟猴似的炖了半天没出油。

” 狗剩正蹲在灶边烧火闻言探出头：“那鸡老板说它‘运动量大’我哪知道是饿的！” 这话逗得众人哈哈大笑二柱也跟着咧嘴手里的刀竟稳了些。

正热闹着门口传来一阵慢悠悠的咳嗽声。

只见个穿青布长衫的老头拄着拐杖站着头发花白却梳得整齐袖口磨得发亮眼神却亮得很往屋里扫了一圈最后落在苏清欢身上：“这儿可是苏三夫人的姑娘开的馆子？” 王伯刚挑着菜进来见了老头赶紧放下担子：“魏老爷子？您怎么来了！好些年没见着您了！” 那魏老爷子点点头往桌边一坐拐杖往地上一顿：“听说这儿有当年苏三夫人的味道特来讨口吃食。

” 他顿了顿呷了口春桃递来的凉茶“给我来道‘翡翠琉璃冻’。

” 这话一出后厨瞬间静了。

张老勺手里的锅铲 “当啷” 掉在地上李御厨从账本后抬起头眼神骤亮：“您还记着这道菜？” “怎么不记？” 魏老爷子叹了口气“当年我在御膳房当差就盼着苏三夫人做这道冻。

翡翠似的透亮入口即化连太后都夸是‘天上滋味’。

后来苏三夫人没了这菜就绝了迹。

” 苏清欢心里一动想起李御厨给的旧方子里头确实提过 “翡翠琉璃冻”需用新鲜藕粉配晨露泉水还要用特制的琉璃盏盛着可具体手法却写得含糊。

她刚要开口青铜小鼎突然 “嗡” 地颤了下鼎身浮现出几行淡金色的字迹正是那道菜的遗漏步骤。

“老爷子稍等这菜我给您做。

” 苏清欢转身进了后厨沈砚之赶紧跟上“需要什么？我去取。

” “要后山的晨露泉水还有刚摘的嫩藕。

” 苏清欢边说边舀出藕粉“藕粉得现磨才香张老爹劳烦您带二柱去磨藕粉？” 张老勺立马应下揪着二柱的后领就往外走：“这回可得机灵点！磨不好藕粉今晚就别吃饭了！” 二柱苦着脸应着脚步倒比刚才利索了些。

沈砚之拎着水桶要去后山春桃突然喊住他：“沈大人带上狗剩！后山有野兔子别让兔子把您的官服啃了！” 沈砚之耳尖一红没接话狗剩却兴高采烈地抄起柴刀：“沈大人放心我能打兔子！回头给您炖兔子汤！” 两人刚出门就遇上隔壁包子铺的王掌柜见沈砚之拎着水桶打趣道：“沈大人这是改行当挑水工了？要不我雇您给包子铺挑水一天两斤包子！” 沈砚之无奈地摇摇头狗剩却梗着脖子：“我们沈大人是给苏姑娘取水做名菜！才不稀罕你的包子！” 王掌柜笑得直不起腰挥挥手：“那我可得等着尝名菜！” 后厨里苏清欢正对着青铜小鼎研究方子。

李御厨凑过来指着鼎身的字迹：“这是三师妹当年的手法！藕粉要过三遍筛泉水得烧开后晾至七分凉还得加一勺蜂蜜提鲜最关键是得用小鼎镇着才能冻得透亮。

” “难怪方子上没写全。

” 苏清欢恍然大悟“原来是要小鼎的灵气。

” 她刚把藕粉调成糊状就听见门口传来争吵声春桃叉着腰跟个穿绸缎的胖子吵得面红耳赤。

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