忆夏随笔第14章 饮食风味

远在夏朝时我们的老祖宗就定下了一日三餐的规律以便来促进生产生活的进行。

然而中国幅员辽阔地形崎岖不平所形成的饮食习惯也是不同的再加上几千年来历史的沉淀于是便造就了各俱特色的饮食风格。

现在就让我来带大家了解一下各地的饮食文化吧。

首先让我们来关注一下川渝的早餐文化吧重庆的小面是重庆人早餐必备之一秘制的椒油外加香葱一点香喷喷的小面就出世了随便找个座位端起碗就往嘴里去生怕让自己的味蕾等久了。

四川人的麻辣烫可称为一绝土豆海带粉芋木耳等食材放入这辣味浓烈的鲜汤之中等待一会儿就可以下吃了。

吃完许多后嘴巴通红一片辣得喝水都解不了麻酥酥的感觉。

视眼回到青藏高原的帐篷里藏族的阿妈用木杆将新鲜出炉的酥油茶搅拌均匀然后倒入大碗内再配上青稞饼等待着牧羊而归的儿子来享用午餐帐篷外面的干牛羊肉是越冬的必备物。

在这寒风肆意的高原地上藏族人这种高脂肪的饮食习惯给予了他们以抵抗严寒的能力所以他们能在这个“屋脊”上自由穿行。

江南方的小镇比较的宁静湘赣皖苏这边的人们的早餐食饼的习惯也流长久远了篱蒿粑粑油文饼白糖饺子南瓜粑粑等也比较有特色到早上卖饼的师傅就会特意的推着三轮车急急忙忙的来到人口密集的市场门口把油烧热后放入这些用面粉做的饼白饼一瞬间翻腾着不一会儿金灿灿的油饼就出锅了再不一会儿行人便聚集在此蜂窝而至的争相购买。

粤闽“”港这边的比较注重饮食一般的本地人都会花上一些时间在饮食上浓茶配点心是大众的生活去向。

糖醋肥鸭鲍鱼炖参煲仔汤等等独具海洋风味的美食在这些沿海城市也形成了一道亮丽的特色世代为渔的人们对这些美食那是一个熟悉三刀五跃横抓竖放没经过烹饪加上酱汁与酸醋一道没味的生鱼片就好了。

当然除了上面还有很多的特色北上一下大蒜配大饼饺子暖冬心馒头配小麦玉米来做伴等等。

说到这里肚子也都咕咕叫了没办法来包泡面先暖暖胃虽然寝室没条件但精神上还是很美滋滋的。

喜欢吃荷叶鸡香菇和秘酱的鲜味在高温温火都在柔软的肉中沉淀。

算了不说了肚子又饿了……嘿嘿。

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