重生九零想当个富二代不过分吧第526章 熬猪油
又用温水把猪表面清洗了一遍接下来就是开膛破肚。
先取出内脏然后再将整头猪一分二 将半只猪取下放在早就洗干净的门板上。
没错门板。
这门板是小青瓦老房子堂屋大门的其中一扇门板。
正好够大够宽敞取下来洗干净当案板。
门板下放着三根长条板凳这高度也合适操作起来也方便。
半边猪躺在上面也不显拥挤正合适。
罗国贵熟练的先把猪板油扒拉下来再拿起砍刀开始分肉。
“老三你这猪肉怎么分？排骨需要单独剔下来不？”罗国贵决定问问罗文的需求。
反正分猪肉怎么分都行。
无非就是多几刀和少几刀的事情。
“嗷嗷嗷嗷嗷”罗月云和罗月华两兄弟把第二头猪放出来正在抓猪。
“三爸赶紧的来帮忙。
”罗月云大喊两个人根本按不住。
还是低估了猪的战斗力。
李清本来看这么多人忙着呢也没上前帮忙结果现在正好需要人也挽起袖子上前帮忙抓猪了。
“来了”罗文大喊一声又对罗国贵说道：“不用那么麻烦排骨和肉连在一起不单独分开两根排骨宽的宽度分一块肉就行。
二哥你看着弄吧反正自家吃的随便分不打紧。
” 罗文快速说完就跑去帮忙一起按猪去了。
“男子汉们加油哦我这围裙都穿好了就等着菜了。
”吴友芳在旁边帮忙整理刚刚取下来的猪内脏。
撕下一片用开水烫过的棕树叶旋转几下再顺手打个结使一根长长的棕树叶成了一个圆圈。
这样就可以把棕树叶直接当绳子使用。
吴友芳先把猪心猪肝这些用刚刚搓好的棕树叶绳子拴住。
再找根罗文家自制的S形挂钩挂起来就行了。
吴书容也在一旁打理用刀轻轻在猪板油上面划一个小口子然后迅速找到了猪腰子取出来。
这见杀猪杀多了处理起来也有经验了。
至于猪板油也是用棕树叶做成的绳子拴住挂起来。
等空了再熬成猪油。
“书容现在熬猪油不我帮你熬反正还有个大锅是空着的。
”吴淑芬本来是在打理素菜的这不菜都准备好了。
煮猪血的话还需要再等等毕竟还有一头猪还没杀呢。
“有空的锅就熬吧麻烦二嫂了。
”吴书容正想着这些内脏还需要清洗然后就看到了在旁边磕着瓜子闲的发慌围观众人抓猪的罗叶。
罗叶看到老妈看自己的眼神心里一咯噔：糟糕要遭！ 冤枉啊我刚刚在烧火呀不然烫猪毛的热水哪来的？ 结果刚歇会儿偷下懒就被老妈抓了个现行。
“罗叶你过来反正闲着也是闲着你把这猪大肠用温水清洗干净挂起来。
记得水不能太烫。
我要去忙厨房里。
” 吴书容说着就提着自己刚刚从猪内脏上取下来的散油去追吴淑芬去了。
此时吴淑芬已经提着猪板油去厨房了。
本来吴友芳还想说这活还是自己干吧清洗猪大肠罗叶一个小孩子能清洗干净吗？ 结果就见罗叶已经挽起袖子开干了。
罗叶今天跟众人一样围了个围裙只是袖子还是需要往上挽一些不然容易把袖口弄湿。
“罗叶别听你妈乱指挥你把活放下去玩吧我把这边弄完了就来弄。
反正也没多少活一会儿就弄好了。
”吴友芳让罗叶一边玩去。
反正这猪大肠又不急着吃不着急慢慢清洗就是了。
“大娘没事的这活我干了好几回了有经验能打理干净。
”罗叶坐在小板凳上开始翻肠子。
刚刚老妈已经把大肠里面的脏东西粗略排出来了又用温水灌肠简单清洗了一遍。
此时罗叶正熟练的把大肠翻过来把大肠内部翻出来方便进行下一步清洗。
另一边罗国贵已经砍下了好几块肉顺手用之前准备好的棕树叶绳子串起来 再用挂钩挂在旁边专门用来挂肉的竹竿上先暂时晾着。
毕竟这刚杀的猪猪肉都还是热乎的还是晾着好一些。
“二哥快来杀猪了。
”另一边按猪的几人终于把猪按好了就等着今天的杀猪匠罗国贵上场了。
“来了来了。
”罗国贵放下手上分猪肉的活去找刚刚用过的杀猪刀去了。
“嗷嗷嗷嗷嗷”伴随着凄惨的猪叫声响起厨房里也忙的热火朝天。
“二嫂这一个大锅怕是熬不下两头猪的猪油哦。
”吴书容想着熬猪油要占用一口大锅要不明天再弄？ 毕竟这锅还留着准备晚上的杀猪饭呢。
“不打紧现在就熬着别看现在这猪板油放进锅里占地方看上去就是好大一锅但这熬猪油会缩水的 等这熬一会儿另外一头猪的猪板油正好拿进来洗干净切好下锅刚合适。
” 吴淑芬简单清洗了下猪板油就拿着菜刀在菜板上熟练的切割着猪板油再放入大锅里直接熬。
这猪板油本来就用水洗过的表面就沾水了 所以熬猪油的时候也不需要特意加水直接把猪板油切小块放在锅里直接熬就对了。
当然灶里必须得是小火不然容易糊熬出来的猪油颜色也不白。
此时灶里烧的是之前烧开水未燃烧完的木柴暂时也不需要人烧火。
“行听二嫂的”既然二嫂这样说了吴书容也没再说什么自己家也是第一次熬这么多猪油。
二嫂有经验听二嫂的没错。
吴书容自己又找了块菜板和菜刀在灶台上一起切猪板油。
两个人干起活来速度快些。
“张礼珍什么时候回来呀昨天罗文见到罗月华就跟罗月华说了声没见到张礼珍就没当面请她今天来吃饭。
” 昨天罗文见到了罗月华就顺口说了声今天家里杀猪请他们一家三口来家里吃饭但没见到张礼珍就没亲自请她。
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