嘿从前有座山第42章 简配版的兰城牛肉面

和好面醒在面盆里找出需要的配菜冬天的季节里菜的种类太少了从伙房的地窖里取出一块肉还有几节棒骨一个沾满泥土的大萝卜。

起火熬汤棒骨和萝卜一起丢进汤锅里一包自制的调味料用布包好一起熬煮快速地将肉切成肥瘦相间的肉块没有沿袭传统拉面的炖煮肉而是起锅烧油下入白糖炒起了糖色。

齐钰所用的白糖还是自己托于礼采买的硬糖提炼出来的黄泥水浇灌过滤齐钰在制作时真的挺佩服第一个这么操作的工匠有勇气把脏水倒入高价的糖里。

一顿翻炒加入调味的酱油白酒小葱姜片调小了炉子的火门这边的面案上面已经醒发的有了韧性揉制拉伸不停地旋转延长。

齐钰双手翻飞的将面抻成细细的长条随手丢入熬煮大骨的汤锅三大碗面齐钰很快便结束了手里的活。

一双竹筷子沿着汤锅的翻滚左右搅动摆好三个粗陶大碗每个碗里浇上半碗高汤挑面出锅盛入碗里浇上一勺红烧肉酱又添了半碗高汤几粒葱花散在面上齐钰伸出头凑着面碗深深一嗅：“香！” 冲着伙房外喊了一声：“端饭吃面啦！”喊完撇撇嘴“两个吃货居然没有一个提出来过来帮忙这要换个人家非得退货最少也要饿两顿。

” 两个齐钰口中的吃货争先恐后的跑出来一路小跑的钻进伙房齐钰指指案上的面碗：“一人一碗不够了再做我揉了每人两碗的面团。

” 两人捧起自己的大碗凑到灶火旁的小桌上小彩儿还是很乖巧的替齐钰端过面碗把竹筷递在齐钰手中：“先生请！” 齐钰端起碗喝了一口热汤挑起面凑在嘴边吹着热气自己第一口还未吃到嘴里耳边就传来斯哈斯哈的吸溜声侧过头一看小七端着面碗头都不抬的向嘴里拨着面。

热热的面汤烫的嘴唇红彤彤的依旧丝毫不介意的使劲向嘴里塞着“七哥慢点多烫啊吃完还有呢！”小七抬眼看了齐钰一眼手中不停咬着面的头点了一下又接着自己的速度吃了起来。

齐钰脑袋使劲抖了一下这简配版的拉面有这么好吃么就是原版也不至于啊！放下自己手中的筷子将自己的面推到小七面前“那你先吃我再做。

” 小彩儿闻言把自己的面碗推给齐钰：“先生要不你先吃点我最会再吃。

” 齐钰笑着对小彩儿说道：“那你也不会做呀还是你先吃吧我很快就做好的。

”起身回到案板前拿出面团上下翻飞的又扯出三碗面丢进汤锅。

小彩儿一边吃一边看着齐钰的操作然后摇摇头“先生这个太难了我都看不明白怎么就那么一抻一转然后再扯几下就成了这么细的面条了还不粘在一起真是好神奇。

” 齐钰一遍捞着面一边回头看着小彩儿：“这个就是熟练就好了我开始时也做不好不是断了就是黏在一起慢慢做了几次就熟练了。

” 小彩儿忐忑的问道：“那我能学会么？”齐钰没细想随口说道：“想学我教你！”彩儿闻言放下面碗屈膝就要下跪。

齐钰吓了一跳不顾自己手段面碗连忙上前一步：“别跪跪了不教啊！”彩儿无措的站在那不知如何回复齐钰放缓语气：“以后想学什么都可以的只要你想学不怕吃苦我都可以教你但是不用下跪啊这些本就是不起眼的生活技能而已。

” 小彩儿这次真的感动得流了眼泪抓着齐钰的衣袖泪眼蒙蒙的：“谢谢先生彩儿不怕吃苦彩儿愿意学！”齐钰替彩儿擦擦眼泪没好气的说道：“想学做饭刚刚不来帮忙！” 小彩儿和小七同时诧异的看着齐钰还是小七沉稳的回复道：“任何一门手艺没得到师傅的同意都不得在旁观看这是人家安身立命的本事怎可轻易示人。

”齐钰这才明白刚刚自己还误会这两个家伙了。

小彩儿这时也说道：“来时王妃也说过先生的厨艺要比王府和宫里的御厨还厉害简单的一碗阳春面都让王府里的厨师佩服不已先生做饭要自备很多的特制材料是王府里的厨师没有见过和听说过的一卷布包很多的小竹管定是家中的不传之秘。

所以彩儿才不敢提出来进伙房帮忙怕这些也是先生家传的技艺。

” 齐钰哑然失笑：“这算哪门的技艺啊这些只是生活的技能没有你们说的那么多的规矩兴许是有一些技能是人家家传的绝学但是在我这里你想学什么我懂得都可以教你你别忘记了我可是个书院的教谕就是传授学问教人本事的啊。

” 手指点了点小七和彩儿齐钰噗嗤一声笑了出来：“你们啊本事平常的一件小事没有必要这么认真人守规矩知进退是个好的习惯这点不是你们的错彩儿来了我这里没有那么多的约束平时也就你我二人自在随心就好。

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