李四干哈啥不行闯祸第一名第61章 学做冰粉

午后的阳光透过纱窗在李四的旧木桌上投下斑驳的光影。

他瘫坐在小马扎上手里的蒲扇有气无力地摇着目光落在推车上剩下的半桶酸梅汤上 —— 早上出摊只卖了十几杯剩下的酸梅汤在保温桶里渐渐失了凉意连带着他的心情也跟着沉了下去。

“再不想点新花样这个夏天真要喝西北风了。

” 李四嘟囔着拿起手机刷短视频打发时间。

屏幕上突然弹出一条美食教程封面是一碗晶莹剔透的冰粉上面撒着葡萄干、花生碎淋着琥珀色的红糖浆配文写着 “夏日解暑神器！在家就能做的冰粉成本不到两块钱”。

“冰粉！” 李四一下子坐直了身子眼睛死死盯着屏幕。

视频里博主拿着冰粉籽在纱布袋里搓洗清水很快变成了浓稠的液体静置几小时后就凝成了 Q 弹的冰粉再配上熬好的红糖浆看起来清爽又可口。

“这不就是我要找的新品吗？” 他激动得一拍大腿连忙把视频收藏起来反复看了三遍把材料和步骤记在心里。

冰粉籽、红糖、葡萄干、花生碎、纱布袋…… 李四在小本子上列好清单揣着五十块钱就往小区门口的小卖部跑。

午后的街道空荡荡的只有几个行人躲在树荫下匆匆走过小卖部的老板正趴在柜台上打盹听见脚步声才抬起头。

“老板给我来一斤冰粉籽、两斤红糖、一袋葡萄干和一袋花生碎再要个纱布袋！” 李四喘着气说。

老板揉了揉眼睛起身拿货：“冰粉籽最近卖得火好多人都来买了做冰粉。

” 他把东西一一摆在柜台上“冰粉籽十五块一斤红糖三块五一斤葡萄干和花生碎各三块纱布袋五毛一共二十块五给二十就行。

” 李四连忙付钱看着手里的材料心里充满了期待。

他想象着自己的冰粉摊前围满人的场景脚步都轻快了不少。

回到家他立刻按照视频里的步骤准备起来把冰粉籽装进纱布袋系紧袋口又找来一个大盆装满清水。

“第一步搓冰粉！” 李四深吸一口气把纱布袋放进盆里双手握着袋口来回搓揉。

一开始清水里只出现少量泡沫他有点慌以为自己哪里做错了又照着视频里的样子加大力度搓了起来。

渐渐地盆里的水开始变得浓稠像稀释的淀粉水一样表面浮着一层细密的泡沫。

“对了对了就是这个样子！” 李四高兴地说搓得更起劲了胳膊很快就酸了额头上渗出了细密的汗珠。

搓了十几分钟他觉得差不多了按照视频里说的往盆里加了一勺石灰水 —— 这是他特意跟小卖部老板要的说是能让冰粉凝固得更 Q 弹。

加完石灰水他用勺子轻轻搅拌了几下然后把盆放在阴凉处静置。

看着盆里浓稠的液体他心里既紧张又期待不知道能不能成功凝固。

就在这时敲门声响了起来他以为是邻居来买东西打开门一看是翠花拎着一个玻璃罐站在门口。

“翠花姐您怎么来了？” 李四笑着说。

“听说你要学做冰粉我来看看。

” 翠花走进屋目光落在桌上的材料和盆里的液体上“你这冰粉籽搓得还行但石灰水加少了凝固出来会软趴趴的不 Q 弹。

” “真的？” 李四愣了一下连忙问“那该加多少啊？” “我教你。

” 翠花放下玻璃罐拿起勺子舀了一点石灰水“冰粉籽和水的比例是 150石灰水要加冰粉水的千分之五你这盆水大概两升得再加半勺。

” 她一边说一边示范着加了半勺石灰水又轻轻搅拌均匀“记住搅拌的时候要顺着一个方向不然冰粉会散。

” 李四认真地记在心里像个小学生一样点点头：“谢谢翠花姐幸好您来了不然我这冰粉肯定做失败了。

” “跟姐客气啥！” 翠花笑着说从玻璃罐里倒出一些东西“这是我自己熬的红糖浆比直接用红糖好吃我教你怎么熬更稠。

” 她把红糖倒进锅里加了少量水开火加热：“熬红糖浆要小火慢熬不停搅拌不然容易糊底。

要熬到用勺子舀起来滴下去的糖浆能挂在勺子上不会马上散开这样才够稠淋在冰粉上才不会太稀。

” 李四凑在旁边看着只见红糖慢慢融化锅里的液体开始冒泡颜色越来越深散发出浓郁的红糖香味。

翠花时不时用勺子舀起来看看直到糖浆达到理想的浓度才关火把糖浆倒进玻璃罐里。

“好了这样熬出来的红糖浆又稠又香淋在冰粉上最好吃。

” 翠花把玻璃罐递给李四“你这冰粉还要静置两小时才能凝固趁这个时间我教你怎么处理配料。

” 她拿起葡萄干和花生碎说：“葡萄干要提前用温水泡软去掉杂质；花生碎要炒熟这样才香。

你要是嫌麻烦也可以买现成的熟花生碎但自己炒的味道更好。

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